Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: BITES asiatische Küche + Bar, 3313 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3313 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Apr 202214. Erforderliche Datensätze verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: notierte Schalentiere (Muscheln) in einem Behälter im Servicekühler ohne Identifikationsschilder, wie im Code vorgeschrieben. Das Management wurde angewiesen, immer Tags an jeder Charge anzubringen, bis das letzte Produkt verwendet wird. Anschließend muss das Etikett weitere 90 Tage in einem Ordner aufbewahrt werden. Der Manager hat sofort und freiwillig 10 Pfund Produkte im Wert von 19,00 USD durch Denaturierung des vorrangigen Verstoßes gegen die Stiftung #7 -38-005 entsorgt.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkte zerrissene Gummidichtung in der Tür des 2-türigen Kühlaggregats bei der Küchenvorbereitung. Angewiesen, die Reparatur und Wartung und/oder den Austausch detailliert zu beschreiben.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar