Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cuisine asiatique BITES +bar, 3313 N Clark St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3313 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du Rapport : 28 avr. 202214. Dossiers obligatoires disponibles : étiquettes de coquillages, destruction de parasites
- commentaires : crustacés (moules) notés dans un contenant à l'intérieur de la glacière de service sans étiquette d'identification comme l'exige le code. La direction a demandé à la direction de toujours attacher des étiquettes à chaque lot jusqu'à ce que le dernier produit soit utilisé, puis de conserver l'étiquette pendant 90 jours supplémentaires dans un dossier. Le directeur a immédiatement et volontairement éliminé 10 livres de produits d'une valeur de 19, 00$ par le biais de la violation de la fondation prioritaire dénaturante #7 -38-005.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc déchiré noté à l'intérieur de la porte de l'unité de réfrigération 2 portes à la préparation de la cuisine. Il est demandé de réparer en détail et d'entretenir et/ou de remplacer.
La source : chicago.gov
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