Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cozinha asiática BITES + bar, 3313 N Clark St, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3313 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de abr de 202214. Registros necessários disponíveis: etiquetas de shellstock, destruição de parasitas
- comentários: mariscos anotados (mexilhões) em um recipiente dentro do refrigerador de serviço sem etiquetas de identificação, conforme exigido pelo código. A gerência instruiu sempre a ter etiquetas anexadas a cada lote até que o último produto seja usado e, em seguida, a etiqueta deve ser armazenada por mais 90 dias em uma pasta. O gerente imediatamente e voluntariamente descartou 10 libras de produtos no valor de US $19,00 por meio da violação da fundação prioritária de desnaturação #7 -38-005.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou junta de borracha rasgada dentro da porta da unidade de refrigeração de 2 portas na preparação da cozinha. Instruído para detalhar o reparo e manutenção e/ou substituição.
Fonte: chicago.gov
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