Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Blue Sky Bäckerei, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3720 North Lincoln Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Juli 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete zwei freiliegende Händewaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung und an der Rezeption ohne Handwäsche-Beschilderung. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer innerhalb der Kühlhalteeinheit im Bereich der Lebensmittelzubereitung und im begehbaren Kühler beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung und Wartung dieser Thermometer in allen Kälteanlagen.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde kein Metallstielthermometer für die Einnahme von TCS-Lebensmitteln (Sauerrahm, Milch, Eier) beobachtet. Muss liefern. Priority Foundation 7-38-005, Zitat herausgegeben.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Food-Handler ohne Haarspange. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Sauberes Geschirr und Geschirr (Gabeln, Buttermesser, Schneebesen) nicht umgedreht im Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet. Es wurde angewiesen, alle genannten Elemente umzukehren.

Quelle: chicago.gov