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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Blue Sky Bäckerei, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3720 North Lincoln Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Berichtsdatum: 28. Juli 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete zwei freiliegende Händewaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung und an der Rezeption ohne Handwäsche-Beschilderung. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer innerhalb der Kühlhalteeinheit im Bereich der Lebensmittelzubereitung und im begehbaren Kühler beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung und Wartung dieser Thermometer in allen Kälteanlagen.
36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde kein Metallstielthermometer für die Einnahme von TCS-Lebensmitteln (Sauerrahm, Milch, Eier) beobachtet. Muss liefern. Priority Foundation 7-38-005, Zitat herausgegeben.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Food-Handler ohne Haarspange. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Sauberes Geschirr und Geschirr (Gabeln, Buttermesser, Schneebesen) nicht umgedreht im Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet. Es wurde angewiesen, alle genannten Elemente umzukehren.
Quelle: chicago.gov
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