Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bria von Waldrand, 8001 S Western Ave, Chicago, Das, Vereinigte Staaten.

8001 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Apr 2022
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-501. 11 Kommentare des Inspektors: muss die verschlissene Türdichtung im begehbaren Gefrierschrank reparieren oder ersetzen und die Farbe von den Geschirrschränken in der Nähe der Spüle mit 3 Fächern ablösen. Die Folie muss vom unteren Regal des Vorbereitungstisches entfernt werden.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-601. 11 (c) Inspektor Kommentare: Muss Fett und Speisereste von Vorbereitungstischen entfernen, begehbare Kühler-Lüfterschutzabdeckungen, Geschirrkorb, Geschirrwagen, unteres Regal des Dampftisches, Delime-Geschirrmaschine.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-501. 13 Kommentare des Inspektors: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang von Wandböden in den Vorbereitungs- und Spülbereichen angesammelt haben. Muss Wasser vom Boden entfernen und in Spülbereichen trocken halten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-201. 11 Kommentare des Inspektors: Muss Ablagerungen und Lebensmittelspritzer von Wänden und Decken in Vorbereitungs- und Spülbereichen entfernen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Inspektorkommentare: Verstoßcodes: 6-201. 13 Kommentare des Inspektors: muss lose Wandpaneele unter der Geschirrspülmaschine, beschädigte Decke im Hauptvorbereitungsbereich, beschädigte Wandfliesen hinter Toiletten in Herren- und Frauentoilettenräumen und beschädigte Wand im Essbereich reparieren oder ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-202. 11 Kommentare des Inspektors: muss den fehlenden Lichtschutz im Lagerbereich für trockene Lebensmittel, ausgebrannte Lichter in Vorbereitungsbereichen und im Essbereich reparieren oder ersetzen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 2-102. 13 Inspektorkommentare: Beobachtete abgelaufene Schulung für Lebensmittelhändler für die meisten Mitarbeiter. Muss liefern und warten.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Inspektorkommentare: Inspektorkommentare: Frühere Kernverstöße aus Report #2537321 10/26/21 nicht korrigiert #37 - beobachtete Schüttgutbehälter, die nicht im Lagerbereich etikettiert Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen Lebensmittel zu kennzeichnen. #47 -beobachtete Milchkisten, die als Regale in begehbaren Gefrier- und Spülbereichen verwendet werden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für eine einfache Reinigung bereitzustellen. #55 - Beobachtete Böden, die in der Nähe des Spülbeckens mit 3 Fächern und verschiedenen Bereichen der Vorbereitung, Lagerung und des Spülbereichs verfugt werden müssen. Beobachtete Öffnungen entlang von Fußleisten im trockenen Lagerbereich, an Wänden und um Rohrverbindungsstücke in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten. #56 -beobachtete fehlende Lichtschutzschilde im Vorbereitungsbereich wies den Manager an, sie zu ersetzen und zu warten. (Prioritätsstiftung 7-42-090) (Zitat herausgegeben)

Quelle: chicago.gov