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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Buoy One Seafood, 4391 N Federal Highway, Fort Lauderdale, FL 33308, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
4391 North Federal Highway, Fort Lauderdale, 33308 Florida, United States
Schließungsdatum: 06/06/2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. An der Geschirrspülmaschine; Chlor 0 ppm. Vom Bediener vorbereitete Maschine, erneut bei 0 ppm Chlor getestet. **Warnung**
- Hohe Priorität - Der Mitarbeiter hat von der Arbeit mit Rohkost auf verzehrfertige Lebensmittel umgestellt, ohne sich die Hände zu waschen. An der Kochlinie wechselte der Mitarbeiter von der Arbeit mit rohen Austern, rohen Garnelen und rohem Fisch zur Portionierung von verzehrfertiger Marinara-Sauce, kein Händewaschen. **Warnung**
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. An der Kochlinie Flip-Top-Kühler; rohes Hähnchen über verzehrfertigen (gekochten) Nudeln lagern. Der Bediener hat das Huhn in das untere Regal gebracht. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Adminbeschwerde**
- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel, die in der Haltungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt werden. An der begehbaren Kühlbox; rohes Hühnchen über lebenden Hummern aufbewahrt. Der Bediener hat das Huhn in das untere Regal gebracht. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität vorhanden, wie anhand gefundener lebender Kakerlaken nachgewiesen wurde. 8 lebende Kakerlaken an der Kochlinie unter/hinter dem Kochfeld. 10 lebende Kakerlaken an der Kochlinie im Regal über dem Kochbecken. 1 lebende Rotauge an der Wand hinter der Eismaschine. 3 lebende Kakerlaken unter den Lagerregalen für sauberes Geschirr gegenüber der Dreifachspüle. **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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