Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Burger King #7623, 1701 W 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1701 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Mai 2023
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person beobachtet, die über ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Stiftung.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Manager für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort war und kein gültiges Zertifikat ausgestellt wurde, wenn TCS-Lebensmittel (Burger) zubereitet und serviert werden. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgehändigt werden. Priority Foundation 7-38-012 Zitat veröffentlicht. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager kam vor Ort an.

16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe ein Desinfektionsmittel mit drei Fächern beobachtet, das im Spülbereich etwa 0 ppm gemessen hat. Es wird angewiesen, beim Waschen, Spülen und Desinfizieren Desinfektionsmittel zur Verfügung zu stellen. Zitat aus prioritären Verstößen, veröffentlicht am 7-38-005. Die Einrichtung stellte Desinfektionsmittel für die Spülbecken mit drei Fächern zur Verfügung.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe einen Riss an der linken Seite der Hintertür im hinteren Teil der Anlage beobachtet. Muss versiegelt werden, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Im vorderen Zubereitungsbereich wurden verschüttete Speisereste und Schmutzansammlungen auf der Getränkeautomaten, den Regalen, den Fritteusen und dem Zubereitungstisch beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: In der gesamten Einrichtung wurden schwarze Flecken und verschüttete Speisereste auf den Böden und Wänden beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Fußbretter hinter dem Burger-Gefrierschrank und in der gesamten Anlage in einem schlechten Zustand sind. Zum Austausch oder zur Reparatur und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden keine Mitarbeiter vor Ort beobachtet, die im Umgang mit Lebensmitteln geschult wurden. Alle Mitarbeiter, die Lebensmittel zubereiten und verarbeiten, müssen eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln anbieten.

Quelle: chicago.gov