报告人
1701 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 25 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基础。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥市食品卫生经理，也没有在准备和供应 tcs 食物（汉堡）时张贴有效证书。认证经理必须到现场并随时发布有效证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布。经过认证的食品经理到达了现场。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到洗碗区域的三个隔间水槽消毒剂的测量值约为 0 ppm。被指示在洗涤、冲洗、消毒时提供消毒剂。优先权违规引证已发布 7-38-005。设施在三个隔间的水槽里提供了消毒剂。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到设施后门左侧有一条裂缝。必须密封以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的苏打机、伸入式冷却器、架子、油炸锅和准备桌上溢出的食物残渣和土壤积聚。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和墙壁上都有黑色污迹和溢出的食物残渣。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到汉堡冰柜后面和整个设施的底板失修了。已指示进行更换、维修和维护。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：观察到现场没有员工接受过食物处理员培训。所有准备和处理食物的员工都必须提供食物处理员培训。
来源：chicago.gov
14
评论
评论