Relatório de segurança alimentar: Burger King #7623, 1701 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1701 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de maio de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local ou um certificado válido publicado quando os alimentos tcs (hambúrgueres) estão sendo preparados e servidos. Um gerente certificado deve estar no local e um certificado válido deve ser publicado o tempo todo. Citação emitida pela Fundação Prioritária 7-38-012. O gerente de alimentos certificado chegou ao local porque.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um desinfetante para pia de três compartimentos medindo aproximadamente 0 ppm na área de lavagem. Instruído a fornecer desinfetante ao lavar, enxaguar e desinfetar. Citação de violação prioritária emitida em 7-38-005. A instalação forneceu desinfetante na pia de três compartimentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma rachadura no lado esquerdo da porta traseira na parte traseira da instalação. Deve selar para evitar a entrada de pragas.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida derramados e acúmulo de sujeira na máquina de refrigerante, refrigeradores, prateleiras, fritadeiras e mesa de preparação na área de preparação frontal. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou manchas pretas e restos de comida derramados no chão e nas paredes de toda a instalação. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou placas de base em mau estado atrás do freezer de hambúrguer e em toda a instalação. Instruído para substituir, reparar e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum funcionário no local com treinamento de manipulador de alimentos. Todos os funcionários que preparam e manuseiam alimentos devem fornecer treinamento para manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov