Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Burrito House, 6249 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60646 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Dezember 202522. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe Käse gefunden, der im Zubereitungsbereich mit 2 Türen für kalte Getränke aufbewahrt wurde. Nach Anweisung des Managers müssen TCS-Lebensmittel bei einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger aufbewahrt werden, wenn sie kalt gehalten werden. Der gesamte Käse, der überhitzt war, wurde freiwillig weggeworfen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Das Gewicht der weggeworfenen Lebensmittel beträgt 25 Pfund im Wert von 75,00$. Es wurde jedoch festgestellt, dass die Umgebungstemperatur der 2-türigen kalten Getränke bei 36,0f liegt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beim Überfahren der hinteren Ausgangstür wurde ein Abstand von 1/4 Zoll beobachtet. Muss die Tür vor Nagetieren schützen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Aufstellbereich 2-türiger Kühler für kalte Getränke, Tür, Gummidichtung zerrissen. Der beauftragte Manager muss beschädigte Kühlertürdichtungen reparieren/austauschen.
Quelle: chicago.gov
23
Bemerkungen
Kommentar