报告人
Chicago, 60646 Illinois, United States
报告日期：2025 年 12 月 2 日22。适当的保冷温度
-评论：在准备区域内发现奶酪存放在 45. 0 华氏度的高度，站立式双门冷饮冷却器。经指示的经理 tcs 食物如果冷藏则必须保持在 41. 0 华氏度或以下。所有温度过高的奶酪都被自愿丢弃了。优先权违规 7-38-005。丢弃的食物重量为 25 磅，价值 75.00 美元。但是发现所述双门冷饮的环境气温较低，为36.0华氏度。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后排出口门清扫处有 1/4 英寸的间隙。这扇门必须是防鼠的
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区站立 2 门冷饮冷却器门的橡胶垫圈被撕裂了。指示经理必须修理/更换损坏的冷却器门垫圈。
来源：chicago.gov
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