Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Burrito House, 6249 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60646 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de dezembro de 202522. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou queijo mantido a 45. 0 pés dentro da área de preparação, levante um refrigerador de bebidas frias de 2 portas. Os alimentos tcs do gerente instruído devem ser mantidos a 41,0 f ou menos se mantidos frios. Todo queijo fora de temperatura foi descartado voluntariamente. Violação prioritária 7-38-005. Peso descartado de alimentos - 25 libras, avaliado em $75,00. No entanto, constatou que as bebidas frias de 2 portas esfriam a temperatura do ar ambiente em 36, 0f.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: lacuna observada de 1/4 de polegada na varredura da porta de saída traseira. Essa porta deve ser à prova de roedores.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: suporte para área de preparação, refrigerador de bebidas frias de 2 portas, junta de borracha rasgada. O gerente instruído deve reparar/substituir as juntas danificadas da porta do resfriador.
Fonte: chicago.gov
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