Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Burrito House, 6249 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60646 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de diciembre de 202522. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: queso encontrado mantenido a 45. 0 pies dentro del área de preparación, enfriador de bebidas frías de pie de 2 puertas. Instruido por el gerente, los alimentos tcs deben mantenerse a 41. 0 F o menos si se mantienen fríos. Todo el queso fuera de temperatura se desechó voluntariamente. Infracción prioritaria 7-38-005. Los alimentos desechados pesan 25 libras, valorados en 75 dólares. Sin embargo, encontró que dichas bebidas frías de 2 puertas enfrían la temperatura del aire ambiente a 36. 0f.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 de pulgada en el barrido de la puerta de salida trasera. Debe ser a prueba de roedores dicha puerta.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: área de preparación, puerta de enfriador de bebidas frías de 2 puertas, junta de goma rasgada. El gerente instruido debe reparar o reemplazar las juntas dañadas de la puerta del enfriador.
Fuente: chicago.gov
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