Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Rosa, 5842 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5842 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Mai 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im Männerwaschraum wurde am Handwaschbecken kein Zeichen zum Händewaschen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken ein Handwaschschild anzubringen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in Vorbereitungs- und Lagerbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete rohe Holzoberflächen im Barbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle rohen Holzoberflächen zu versiegeln und zu pflegen.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelverschüttungen und Schmutz auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Regalen, Kühl- und Gefrierschränken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Kondenswasser in den Eimer im begehbaren Kühler tropft. Der Manager wurde angewiesen, die Kondensatableitung ordnungsgemäß an den Bodenablauf anzuschließen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Es wurden Verschmutzungen und Ablagerungen im Außenbereich mit Müll und Fettabfällen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete unbenutzte Gegenstände und Ausrüstung, die draußen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände und Geräte zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelverschüttungen und Schmutz auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken der Vorbereitungs- und Lagerbereiche beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aus Bericht #2550193 am 2- 24-23:51 nicht korrigiert. Keine Rückflussverhinderungseinrichtung an der Eismaschine. Stattdessen zur Bereitstellung und Wartung derselben. 53 beobachteter Behälter in der Damentoilette, um nicht abgedeckt zu werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, im Frauentoilettenraum einen abgedeckten Behälter zu besorgen. 55- Stellen haben beobachtet, dass die Steckdosen in der gesamten Einrichtung nicht abgedeckt sind, um sie zu diesem Zeitpunkt leicht zu reinigen. Die zuständige Person deckt alle Steckdosen ab und sorgt dafür, dass sie leicht zu reinigen sind. Vorrangige Stiftung 7-42-090 Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov