Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kerzenlicht, 7452-7454 N Western Ave, Chicago, The, USA.

7452 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13.01.2022
45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: darf keine sauberen hängenden Utensilien über dem Waschfach der Spüle mit drei Fächern aufbewahren.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: zerrissene Gummitürdichtungen am dreitürigen Kühler gegenüber der Küchenspüle mit drei Fächern. Muss ersetzt werden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Tür des Kastenkühlers hinter der Bar in schlechter Reparatur und mit Klebeband abgedichtet. Angewiesen zu ersetzen. —darf keine Pappkartons als Lebensmittelbehälter in Kühlern verwenden. Müssen abwaschbare Behälter sein.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: darf keine Alufolie als Auskleidung für Regale verwenden. Muss glatte, reinigbare Oberflächen sein.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: festgestellter schmutziger Tischplatten-Dosenöffner. Muss nach jedem Gebrauch gereinigt werden.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete, dass die äußeren Abfallbehälter mit Säcken mit Lebensmittelabfällen und Schutt überfüllt waren. Deckel von Behältern, die sich nicht schließen können, und andere Ablagerungen auf dem umgebenden Boden. Es wurde angewiesen, alle überlaufenden Abfälle zu entfernen, Schmutz und Matratzen aus dem umliegenden Gelände zu entfernen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fußleisten-Bodenverkleidung im Waschraum der Bar Westseite in schlechter Reparatur mit offenen Rissen und Spalten festgestellt. Zum Versiegeln/Reparieren angewiesen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte beschädigte Fliesenböden im gesamten Barbereich mit großen Divots und fehlenden Fliesen. Es wurde angewiesen, zu ersetzen/zu reparieren, um glatt und reinigbar zu sein. —Boden hinter dem Keller Metallvorbereitungstisch mit Speiseresten. Muss reinigen und warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis einer Allergenausbildung oder eines Zertifikats für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss liefern.

Quelle: chicago.gov