报告人
7452 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
报告日期：2022 年 1 月 13 日45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：切勿将干净的悬挂式餐具存放在三个隔层水槽的洗手间上方。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房三隔间水槽对面的三门冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：酒吧后面的箱门冷却器维修不善，用胶带密封。已指示要更换。—不得将纸箱用作冷却器内的食物容器。必须是可清洗的容器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用锡纸作为整个货架的衬里。必须是光滑、可清洁的表面。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到桌面开罐器很脏。每次使用后必须清洁。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的废物容器里满是食物垃圾袋和碎屑。无法关闭的集装箱盖和周围地面上的其他碎片。指示清除所有溢出的废物，清除周围地面上的碎屑和床垫。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 已发出引文。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：酒吧西侧洗手间的踢脚线地板维修不善，注意到有开放的裂缝和缝隙。已指示密封/维修。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到整个酒吧区域的瓷砖地板受损，草皮很大，瓷砖丢失。已指示更换/维修，以确保光滑和可清洁。— 地下室金属准备桌后面的地板上有食物残渣。必须清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为芝加哥市所有认证的食品经理提供过敏原培训或证书的证书。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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