Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cayo Esquivel Seafood 11890 NW 87th Ct #1, Hialeah Gardens, FL 33018, Vereinigte Staaten.

11890 Northwest 87th Court, Hialeah Gardens, 33018 Florida, United States

Abschlussdatum: 22.05.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Im gesamten Trockenlagerraum unter Regalen und Paletten, in denen Produkte aus Dosen, Trockenwaren, Utensilien und Ausrüstung aufbewahrt werden, wurden mehr als 100 Nagetierkot beobachtet

Hohe Priorität — Verkaufsstopp wegen Verfälschung von Lebensmitteln. Ich habe 10 Packungen rohen Thunfisch und 10 Packungen Königsfische beobachtet, die vakuumversiegelt und nicht mehr eingefroren wurden. Laut Betreiber für mehr als 4 Stunden. Und die richtigen Anweisungen des Pakets wurden nicht befolgt.

Hohe Priorität — Der Verkauf wurde eingestellt, weil Lebensmittel aus einer nicht zugelassenen Quelle stammen. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden 3 Boxen mit Austern an einem begehbaren Kühler ohne Etikett beobachtet.

Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wurde der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und aufgrund von Temperaturschwankungen wegen unbedenklicher Lebensmittelsicherheit eingestellt. Ich habe gelben Reis (49F — Cold Holding); Marcela-Sauce (47F — Cold Holding); Süßkartoffeln (48F — Cold Holding); gekochte Kartoffeln (47F — Cold Holding); Tomatensauce (49F — Cold Holding); Cole-Krautsalat (47F — Cold Holding); Schnapper (48F — Cold Holding); Tintenfisch (47F — Cold Holding) bei begehbarer Kühlbox beobachtet. Laut Betreiber seit dem Vortag.

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Gelber Reis (49F — Cold Holding); Marcela-Sauce (47F — Cold Holding); Süßkartoffeln (48F — Cold Holding); gekochte Kartoffeln (47F — Cold Holding); Tomatensauce (49F — Cold Holding); Cole-Krautsalat (47F — Cold Holding); Schnapper (48F — Cold Holding); Tintenfisch (47F — Cold Holding) bei begehbarer Kühlbox für mehr als 24 Stunden beobachtet.

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Ich habe Kartoffelpüree (107F — Hot Holding) und Kochbananen (128F — Hot Holding) am Dampftisch beobachtet. Laut Betreiber für weniger als 2 Stunden. Der Bediener wurde angewiesen, das Essen wieder aufzuwärmen, um 165F zu erreichen, und er tat es. **Vor Ort korrigiert**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida