Relatório de segurança alimentar: Cayo Esquivel Seafood 11890 NW 87th Ct #1, Hialeah Gardens, FL 33018, Estados Unidos.

11890 Northwest 87th Court, Hialeah Gardens, 33018 Florida, United States

Data de encerramento: 05/22/2024

Violações:
Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou mais de 100 excrementos de roedores em toda a sala de armazenamento seco, embaixo de prateleiras e paletes, onde produtos enlatados, produtos secos, utensílios e equipamentos são armazenados

Alta prioridade - Interrupção de venda emitida devido à adulteração de produtos alimentícios. Observou 10 pacotes de atum cru e 10 pacotes de peixe-rei selados a vácuo e não congelados mais. De acordo com o operador por mais de 4 horas. E as instruções adequadas fornecidas pela embalagem não foram seguidas.

Alta prioridade - Stop Sale emitido devido a alimentos provenientes de uma fonte não aprovada. No momento da inspeção, observei 3 caixas com ostras ao andar no refrigerador sem etiqueta.

Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Arroz amarelo observado (49F - Cold Holding); molho Marcela (47F); batata-doce (48F - Cold Holding); batatas cozidas (47F - Cold Holding); molho de tomate (49F - Cold Holding); salada de repolho (47F - Cold Holding); pargo (48F - Cold Holding); lula (47F - Cold Holding) ao caminhar no refrigerador. De acordo com o operador desde o dia anterior.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Arroz amarelo observado (49F - Cold Holding); molho Marcela (47F); batata-doce (48F - Cold Holding); batatas cozidas (47F - Cold Holding); molho de tomate (49F - Cold Holding); salada de repolho (47F - Cold Holding); pargo (48F - Cold Holding); lula (47F - Cold Holding) ao caminhar no refrigerador por mais de 24 horas.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantidos em temperatura quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Purê de batata observado (107F - Hot Holding); e banana (128F - Hot Holding) na mesa de vapor. De acordo com o operador por menos de 2 horas. Instruiu o operador a reaquecer os alimentos até atingir 165F e ele o fez. **Corrigido no site**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida