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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cermak Frischmarkt, 4000 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. März 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde heißes fließendes Wasser an den Handwaschbecken im Waschraum von Frauen mit einer Temperatur von 121, 2f-125, 6f beobachtet, da das Kaltwassermischung/der Griff nicht funktionierten. Es wird empfohlen, an allen Handwaschbecken heißes und kaltes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100f-120F zu haben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 c Zitat veröffentlicht
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die in mehreren Vorbereitungsbereichen oben auf den Vorbereitungstabellen lagen. Das Management wies an, alle feuchten Wischtücher in einem Behälter mit Desinfektionsmittel aufzubewahren, wenn sie nicht verwendet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe Milchkisten gefunden, die in allen Vorbereitungsbereichen der Bäckereiabteilung als Regale und zur Aufbewahrung verwendet wurden. Das Management wurde angewiesen, Milchkisten, die für Regale/Lagerung verwendet werden, von den Räumlichkeiten zu entfernen und Regale/Lagerbehälter bereitzustellen, die frei von unnötigen Spalten sind und so konstruiert/gebaut sind, dass sie leicht zu reinigen sind.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf Böden entlang von Wänden und Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe eine Ansammlung von Schmutz und alten Speiseresten auf dem Boden und im Abfluss unter den Spülbecken mit 3 Fächern in den Feinkostbereichen und Obst gefunden. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe 2 durchgebrannte Glühbirnen im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Zum Austausch angewiesen
Quelle: chicago.gov
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