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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cermak Produce, 1711 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 16. März 202610. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschschild am Handwaschbecken im begehbaren Kühlraum beobachtet, wo rohes Fleisch geschnitten, verpackt und gehackt wird. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten.
22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: Unsachgemäße Temperaturen von rohem Hackfleisch beobachtet. Packungen von rohem Hackfleisch gefunden, die im begehbaren Kühlraum verpackt wurden, wo rohes Fleisch geschnitten, gehackt und verpackt wird, in der Nähe des Metzger-Vorbereitungsbereichs bei unsachgemäßen Kühlhaltetemperaturen von 47,4-48,7°F. Kühlhaltetemperaturen müssen bei 41,0°F oder darunter liegen. Etwa 87 Pfund im Wert von 115 $ wurden entsorgt. Priorität 7-38-005, Strafzettel ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Das Stahl-Rolltor an der Rückseite der Einrichtung mit Öffnungen am Boden der Tür beobachtet. Die erwähnte Tür führt zum Außenmülleimer. Angewiesen, die erwähnte Tür nagetiersicher zu machen und zu warten.
51. Rohrleitungen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Die folgenden Handwaschbecken mit Lecks an den Rohren beobachtet. Hinterer Obstvorbereitungsbereich, Fleischvorbereitung/Geschirrspül-begehbarer Kühlraum und Bäckerei. Angewiesen, alle erwähnten Lecks zu reparieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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