Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cermak Produce, 1711 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de março de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos no refrigerador onde a carne crua é cortada, embalada e moída. Instruído a fornecer e manter.
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- comentários: observadas temperaturas inadequadas de carne moída crua. Encontrados pacotes de carne moída crua sendo embalados dentro do refrigerador onde a carne crua é cortada, moída e embalada perto da área de preparação do açougueiro em temperaturas inadequadas de conservação a frio variando de 47,4-48,7°F. Deve manter alimentos refrigerados a 41,0°F ou abaixo. Aproximadamente 87 libras no valor de $115 de produto descartado. Prioridade 7-38-005, citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada a porta de aço enrolável na parte traseira da instalação com aberturas na parte inferior da porta. A porta mencionada leva ao lixeiro externo. Instruído a tornar a porta mencionada à prova de roedores e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos adequados contra refluxo
- comentários: observadas as seguintes pias de lavagem das mãos com vazamentos nos canos. Área traseira de preparação de frutas, preparação de carne/refrigerador de lavagem de louças, e padaria. Instruído a reparar todos os vazamentos mencionados e manter.
Fonte: chicago.gov
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