Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chacha Machliwala, 6348 N Artesian Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6348 North Artesian Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. November 2022
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Schüsseln und andere Utensilien, die mit der Vorderseite nach oben auf dem Regal im hinteren Zubereitungsbereich aufbewahrt werden. Weist die verantwortliche Person an, alle Geräte umzudrehen, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden rostige Regale im Reach-In-Kühler im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, Rost zu entfernen und ihn in gutem Zustand zu halten.

51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine Rückflussverhinderungseinrichtung für die Spülspüle beobachtet, die sich im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe der Spüle mit drei Fächern befindet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, eine Rückflussverhinderungseinrichtung vorzusehen, die so angeordnet ist, dass sie gewartet und gewartet werden kann.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Schmutz im Toilettenraum und trockene Lagerraumtüren. --- Es wurde auch Schmutz auf den Böden unter den Kochgeräten und unter der Spüle mit drei Fächern beobachtet, die sich im hinteren Zubereitungsbereich befindet. Weist die verantwortliche Person an, detailliert zu reinigen und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtetes Loch in der Wand hinter dem Regal im trockenen Lagerbereich, das sich auf der Rückseite in der Nähe des Toilettenraums befindet. Weist die verantwortliche Person an, das Loch glatt abzudichten und es in gutem Zustand zu halten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass einem zertifizierten Lebensmittelmanager ein Zertifikat zur Schulung zur Sensibilisierung für Allergene fehlt. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sicherzustellen, dass jede Person, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügt, eine Schulung zur Sensibilisierung für Allergene abschließt und ein Allergenbewusstseinszertifikat erhält.

Quelle: chicago.gov