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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Charles Carroll Elementary, 2929 W 83rd Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2929 West 83rd Street, Chicago, 60652 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Februar 20245. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es gibt kein Verfahren oder Hilfsmittel vor Ort, um auf Erbrechen und Durchfall zu reagieren. Stellen Sie stattdessen das Verfahren und die notwendigen Hilfsmittel zur Behandlung von Erbrechen und Durchfallerkrankungen zur Verfügung (einschließlich eines wirksamen Desinfektionsmittels gegen Noroviren). Vorrangige Stiftung 7-38-005
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: kein fließendes heißes Wasser unter Stadtdruck an den Handwaschbecken in allen Toilettenräumen (Schüler und Mitarbeiter), Temperaturen im Bereich von 76,0f-78,0f. Stellen Sie stattdessen jederzeit 100f-120f heißes fließendes Wasser zur Verfügung. Verletzung 7-38-030-Priorität.
12. Lebensmittel, die bei der richtigen Temperatur aufgenommen wurden
- Kommentare: Ich habe bei der Ankunft von der Kochschule 2 große Schalen mit gekochten Nudeln bei einer falschen Empfangstemperatur von 88,0f-90,0f beobachtet. Versuchen Sie, bei warmen Speisen stets eine Empfangstemperatur von 135 Grad oder mehr zu haben. Pasta wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen und denaturiert. Ca. 20 Pfund im Wert von 50$. Vorrangiger Verstoß 7-38-005.
Quelle: chicago.gov
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