Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Charles Carroll, 2929 W 83e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2929 West 83rd Street, Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 27 févr. 20245. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure ni aucun matériel sur place pour réagir aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques. Instd pour fournir la procédure et les fournitures nécessaires pour répondre aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques (y compris un désinfectant efficace contre les norovirus). Fondation prioritaire 7-38-005
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau courante chaude sous la pression de la ville dans les lavabos de toutes les toilettes (étudiants et personnel), températures allant de 76 à 78 °F. Instd pour fournir de l'eau courante chaude de 100 à 120 pieds à tout moment. Priorité de violation 7-38-030.
12. Nourriture reçue à la bonne température
- commentaires : j'ai observé 2 grands plateaux de pâtes cuites à une température de réception inappropriée de 88, 0f-90, 0f à l'arrivée de l'école de cuisine. Veillez à ce que la température de réception des aliments chauds soit de 135 °F ou plus en tout temps. Pâtes jetées et dénaturées à ce moment-là. Valeur d'environ 50$ pour 20 livres. Violation de priorité 7-38-005.
Une source : chicago.gov
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