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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Marriott O'hare Hotel, 8535 W Higgins Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
8535 West Higgins Road, Chicago, 60631 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. September 202316. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete leichte rosafarbene Ablagerungen in der Eismaschine hinter der Bar. Muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe 20 lebende kleine Fliegen an Wänden im Barbereich beobachtet. Der beauftragte Manager muss alle kleinen Fliegenaktivitäten bis zum Datum der erneuten Inspektion entfernen. Es wird empfohlen, den Schädlingsbekämpfer zur Wartung anzurufen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die folgenden nicht gereinigten - beobachteten angesammelten Speisereste auf den Regaloberen/der Unterseite der Regale, der Stehtischplatte/der Abflüsse, der Innenseite des Vorbereitungsbereichs/der Spülbecken und der Innenseite der Vorbereitungsbereichsschränke. Muss die Ausrüstung reinigen und warten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der Bodenablauf im Spülmaschinenraum läuft langsam ab. Muss repariert und gewartet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Es wurden angesammelte Speisereste an den Wänden im gesamten Spülbereich und im Zubereitungsbereich beobachtet. Muss Wände reinigen und pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass eine Deckenleuchtenabdeckung über der Spülmaschine fehlt. Muss eine Abdeckung für die Deckenleuchte bereitstellen.
Quelle: chicago.gov
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