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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chicago Marriott O'Hare Hotel, 8535 W Higgins Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
8535 West Higgins Road, Chicago, 60631 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de setembro de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de rosa dentro da máquina de gelo atrás da barra. Deve limpar o interior da máquina de gelo e fazer a manutenção.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 20 pequenas moscas vivas nas paredes da área do bar. O gerente instruído deve remover todas as atividades de moscas pequenas até a data da reinspeção. É aconselhável ligar para o operador de controle de pragas para manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a).
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: os seguintes restos de comida acumulados não limpos observaram na área de preparação e lavagem da louça, tampos das prateleiras/lado inferior das prateleiras, tampo da mesa de bar/drenos, interior da área de preparação/pias da área de lavagem e interior dos armários da área de preparação. Deve limpar e manter o equipamento.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: o dreno do piso da sala da máquina de lavar louça está drenando lentamente. Deve reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados nas paredes em toda a área de lavagem da louça e área de preparação. Deve limpar as paredes e mantê-las.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma tampa de luz de teto faltando acima da máquina de lavar louça. Deve fornecer cobertura de luz de teto.
Fonte: chicago.gov
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