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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chilo Y Chela Restaurant, 4213 W North Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4213 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Berichtsdatum: 02.07.202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.
41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: beobachtete Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen im Bereich der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt werden. Muss Wischtücher ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung lagern, wenn sie nicht verwendet werden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden unter Paletten im Lagerraum für Lebensmittel im Keller. Muss sauber und gepflegt werden.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete Staubabbau auf Lüftungsschlitz im Waschraum des Unisex-Mitarbeiters. Muss sauber und gepflegt werden.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverstöße wurden nicht aus dem Bericht #2288743 am 13.05.2021 korrigiert. #53. Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum der Mitarbeiter beobachtet. Das Management wurde angewiesen, zu liefern. #57 beobachtete Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne gültiges Lebensmittelhandler-Zertifikat. Muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter vorlegen. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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