Relatório de segurança alimentar: Restaurante Chilo Y Chela, 4213 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

4213 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de jul de 2021
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver no recipiente original.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima das mesas preparatórias na área de preparação de alimentos. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados sujeira e detritos no chão debaixo de paletes na área de armazenamento de alimentos no porão. Deve limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observada no respiradouro de ventilação dentro do banheiro unissex do funcionário. Deve limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidas do relatório #2288743 em 13/05/2021. #53. Observado não há receptáculo de lixo coberto no banheiro do empregado. A gerência instruída a fornecer. #57 observou funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos válido. Deve mostrar prova de treinamento para todos os funcionários. Violação de fundação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov