Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Chilo Y Chela, 4213 W North Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4213 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de julio de 202137. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el envase original.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación en la zona de preparación de alimentos. Debe guardar correctamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no esté en uso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en el suelo debajo de las paletas en el sótano de almacenamiento de alimentos. Debe limpiarse y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: acumulación de polvo observado en la rejilla de ventilación dentro del baño de empleados unisex. Debe limpiarse y mantener.
60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores no corregidas en el informe #2288743 del 13/05/2021. #53. No se observó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño del empleado. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. #57 observó a los empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos válido. Debe mostrar pruebas de formación para todos los empleados. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario