Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chinesische Küche, 3539 N Cicero Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3539 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Februar 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde gefrorenes Fleisch beobachtet, das in Plastiktüten im begehbaren Kühler aufbewahrt wurde. Das Management wies an, nur lebensmitteltaugliche Aufbewahrungsbeutel oder -behälter zu verwenden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere des 3-türigen Zubereitungskühlers und die Edelstahlregale über der 3-Fach-Spüle.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2561821 vom 8.8.22 wurden nicht korrigiert: 53 - es wurde kein überdachter Mülleimer im Frauentoilettenraum beobachtet. Angewiesen, einen überdachten Mülleimer bereitzustellen und zu warten. 57 - beobachtete Mitarbeiter ohne Zertifikat für Lebensmittelhändler. angewiesen, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter über Lebensmittelhandler Zertifikate verfügen und halten. 58 - beobachtet kein Zertifikat zur Schulung zur Allergensensibilisierung. Es wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jede Person, die ein Zertifikat für Foodservice Manager der Stadt Chicago besitzt, eine Schulung und ein Zertifikat zur Sensibilisierung für Allergene abgeschlossen und erhalten hat. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-42-090. Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov