Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cozinha chinesa, 3539 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3539 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de fevereiro de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou carnes congeladas armazenadas em sacolas plásticas no refrigerador. A gerência foi instruída a usar apenas sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: limpe o interior do refrigerador de preparação de 3 portas e as prateleiras de aço inoxidável acima da pia de 3 compartimentos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2561821 em 8/8/22 não foram corrigidas: 53 - não observaram nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino. Instruído a fornecer um recipiente de lixo coberto e fazer a manutenção. 57 - funcionários observados sem certificados de manipulador de alimentos. Instruído a garantir que todos os funcionários tenham certificados de manipulador de alimentos e mantenham. 58 - não observou nenhum certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos. Instruído a garantir que qualquer indivíduo que possua um certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago tenha concluído e recebido treinamento e certificado de conscientização sobre alérgenos. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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