报告人
3539 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 6 日47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻肉存放在步入式冷却器的塑料购物袋中。管理层指示仅使用食品级储物袋或容器。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清洁 3 门预备冷却器的内部和 3 个隔间水槽上方的不锈钢架子。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 8 月 8 日报告 #2561821 中发现的核心违规行为未得到纠正：53-观察到女厕室里没有有盖的垃圾桶。被指示提供有盖的垃圾桶并进行维护。57-观察到员工没有食物处理证书。指示确保所有员工都有食物处理员证书并保持。58-没有观察到过敏原宣传培训证书。指示确保任何持有芝加哥市餐饮服务经理证书的个人都已完成并接受过敏原宣传培训和证书。优先基金会违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
39
评论
评论