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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chinese Kitchen, 3539 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3539 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de febrero de 202347. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observó carnes congeladas almacenadas en bolsas de plástico en la nevera portátil. Se indicó a la gerencia que utilice únicamente bolsas o recipientes de almacenamiento aptos para alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: limpie el interior de la nevera de preparación de 3 puertas y los estantes de acero inoxidable sobre el fregadero de 3 compartimentos.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: violaciones fundamentales anteriores del informe #2561821 del 8 de agosto de 2222 no se corrigieron: 53: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres. Se les indicó que proporcionaran un recipiente de basura cubierto y lo mantuvieran. 57: empleados observados sin certificados de manipulador de alimentos. Se les indicó que se aseguraran de que todos los empleados tengan certificados de manipuladores de alimentos y los mantengan. 58: no observaron ningún certificado de capacitación sobre concientización sobre los alérgenos. Se le ha pedido que se asegure de que cualquier persona que posea un certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago haya completado y recibido una capacitación y un certificado de concienciación sobre los alérgenos. Infracción básica prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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