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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chop Shop, 2033 W North Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2033 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Berichtsdatum: 20. Juli 202116. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: beobachtete leichte rosa Ansammlung in der Eismaschine. Der angewiesen Manager muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: beobachtete angesammelte Speisereste in Reichweite in Kühlern, auf der Außenseite der Geschirrspülmaschine beobachteten auch angesammelten Staub, der sich auf Vorbereitungsbereichen aufbaut, die in Kühlern erreichen Kondensatoren. Muss Geräte reinigen und warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Beobachtete angesammelte Lebensmittel/Fett, die sich auf dem Boden im Vorbereitungsbereich unter Kochgeräten und entlang des Vorbereitungsbereichs/Geschirrspülbereichs entlang von Wänden/Ecken ansammeln. Muss sauber Boden durchgehend detailliert und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Keine Schulungszertifikate für Lebensmittelallergen für Lebensmittelmanager vor Ort. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago müssen über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergen vor Ort verfügen.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: Der folgende vorherige Kernverstoß aus dem Bericht #2345536 vom 13.11.19 wurde nicht korrigiert - #38 muss eine Lücke von ca. „1/2-3/4“ an der Unterseite der hinteren Tür reparieren oder ersetzen. Machen Sie die Tür bis zum Datum der Wiedereinspektion fest. Prioritätsgrundlage 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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