Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chop Shop, 2033 W North Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2033 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 20 juillet 202116. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : une légère accumulation de rose a été observée à l'intérieur de la machine à glace. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et l'entretenir.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les débris alimentaires accumulés observés à l'intérieur de la portée dans les refroidisseurs, à l'extérieur de la lave-vaisselle ont également observé l'accumulation de poussière accumulée sur les zones de préparation dans les condenseurs des refroidisseurs. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de nourriture et de graisse accumulée sur le sol dans la zone de préparation sous l'équipement de cuisson et le long de la zone de préparation/de lave-vaisselle le long des murs/coins. Doit détailler le sol propre et entretenir.
58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation aux allergènes alimentaires pour les gestionnaires de produits alimentaires sur place. Tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago doivent avoir des certificats de formation sur les allergènes alimentaires sur place.
60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : la violation antérieure suivante du rapport #2345536 du 13 novembre 19 n'a pas été corrigée- #38 doit réparer ou remplacer un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas de la porte arrière. Fixer la porte à la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.
Source : chicago.gov
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