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Rapport par

Chop Shop, 2033 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Dernier rapport:

Chop Shop/1st Ward, 2033-2035 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 20 octobre 2023
29. Conformité aux variances/aux processus spécialisés/au HACCP
- commentaires : j'ai observé une machine d'emballage sous vide au sous-sol sans plan HACCP approuvé sur place et des aliments emballés sous vide (saucisses, poisson, fromage, bœuf et poulet) entreposés dans la … Voir plus
glacière et le congélateur de préparation de la charcuterie, la glacière de plain-pied et le congélateur du sous-sol. La direction a demandé à la CDPH de faire approuver un plan HACCP avant d'utiliser cet équipement pour emballer des aliments sous vide. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation publiée.

32. Variance obtenue pour les méthodes de traitement spécialisées
- commentaires : aucun écart n'a été obtenu pour un procédé spécial d'emballage sous vide de viandes ou d'autres aliments sur place. La direction a demandé de disposer d'un plan HACCP approuvé allant du CDPH à l'emballage sous vide des aliments. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Voir la violation #29 ci-dessus pour la citation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez la litière sur le sol des toilettes pour femmes du 2e étage. Nettoyez le sol derrière le bar du 1er étage.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 20 juillet 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : une légère accumulation de rose a été observée à l'intérieur de la machine à glace. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace … Voir plus
et l'entretenir.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les débris alimentaires accumulés observés à l'intérieur de la portée dans les refroidisseurs, à l'extérieur de la lave-vaisselle ont également observé l'accumulation de poussière accumulée sur les zones de préparation dans les condenseurs des refroidisseurs. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de nourriture et de graisse accumulée sur le sol dans la zone de préparation sous l'équipement de cuisson et le long de la zone de préparation/de lave-vaisselle le long des murs/coins. Doit détailler le sol propre et entretenir.

58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation aux allergènes alimentaires pour les gestionnaires de produits alimentaires sur place. Tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago doivent avoir des certificats de formation sur les allergènes alimentaires sur place.

60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : la violation antérieure suivante du rapport #2345536 du 13 novembre 19 n'a pas été corrigée- #38 doit réparer ou remplacer un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas de la porte arrière. Fixer la porte à la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

Q

Chop Shop, 2033 West North Avenue, Chicago, IL, USA

il y a 4 ans reported by user-qyctj729

Inspection Failure: 2019-10-25
Details: OBSERVED PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE.INSTRUCTED TO ENROLL AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND NO VALID FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW.WHILE TCS READY TO EAT FOODS ARE BEING PREPARED SUCH AS HAMBURGERS,MARINARA … Voir plus
SAUCE,ETC.MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.PROVIDE AND MAINTAIN .(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012).CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 2:00 P.M. WITH CERTIFICATE.
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION- NO CITATION ISSUED)
OBSERVED BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS BY A MALE FOOD HANDLER REMOVING A TOASTED BUN FROM GRILL WITH BARE HANDS AND PROCEEDED TO ADD TOPPINGS.INSTRUCTED TO DISCARD BUN.ALSO. BARTENDER CUTTING AND GARNISHING DRINK WITH READY TO EAT (LEMONS AND LIMES) MUST PROVIDE TONGS,GLOVES OR UTENSILS TO HANDLE READY TO EAT FOODS.(PRIORITY 7-38-010)
OBSERVED NO DATES FOR WHEN LAST USED SHELLFISH ON 90- DAY SHELL FISH TAGS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION -NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER ON MENUS OF THE RISK OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
OBSERVED APPX.28LBS.OF FROZEN TCS FOODS (GROUND CHICKEN AND SALMON) PACKAGED BY REDUCED OXYGEN PACKAGING(ROP) EQUIPMENT INSIDE OF CHEST FREEZER.ALSO. OBSERVED A ROP MACHINE IN THE BASEMENT MOP SINK/FIRE PUMP ROOM COVERED WITH A PLASTIC BLACK GARBAGE BAG.PREMISES DOESN'T HAVE AN APPOVED HACCP PLAN FOR ROP.INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE CDPH APPROVED HACCP PLAN BEFORE USING ROP METHOD ON THE PREMISES.APPX.28LBS.$140.HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON FROZEN FOOD AND PLACED BACK INTO CHEST FREEZER AND ON VACUUM PACKAGING MACHINE.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
OBSERVED VACUUM PACKAGED TCS FOODS (SALMON AND GROUND CHICKEN)INSIDE OF CHEST FREEZER WITHOUT A CDPH APPROVED VARIANCE.INSTRUCTED MANAGER THAT A HACCP PLAN AND VARIANCE MUST BE APPROVED BY CDPH BEFORE FOODS CAN BE PACKAGED WITH ROP METHODS.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 SEE VIOLATION # 29 FOR CITATION)
OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 60 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS,CEILINGS AND FLYING AROUND PREMISES IN 1ST FL. PREP AREA,1ST & 2ND FL. BAR AREAS,1ST & 2ND FL. HAND WASHING AREAS OUTSIDE OF TOILET ROOMS AND INSIDE OF ALL TOILET ROOMS,NEXT TO ICE MACHINE IN BASEMENT.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/25/19.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
MUST REPAIR OR REPLACE AN APPX. '1/2-3/4' GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR,2ND FL. PATIO DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
INSTRUCTED PIC THAT CROSS CONTAMINATION CAN OCCUR WITH OUT PROPER USE OF GLOVES.
MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVES AT BUTCHER AREA.
MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR PREP IN MAIN PREP AREA & DELI AREA.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM PIPES OF COOKING EQUIPMENT,FRYER CABINETS,STOVES AND OVENS,DISH RACKS,SHELVING UNITS AND CABINETS IN ALL PREP AREAS,FAN GUARD COVERS IN BEER & FOOD WALK IN COOLERS IN BASEMENT,INTERIOR PANELS OF BOTH ICE MACHINES.
MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT 1- COMP SINK IN PREP WALK IN COOLER,TOILET IN POOR REPAIR IN STAFF 1ST FL. TOILET ROOM.
MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN DISH WASHING AND PREP AREA,HOLE IN WALL AT BOTTOM OF BASEMENT STAIRWELL,MISSING ACCESS PANEL IN DISH WASHING AREA.MUST REMOVE ACCESS GREAT STUFF AROUND PIPING AND FLOOR UNDER 3- COMP IN FRONT BAR.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON WALLS AND CEILING IN ALL PREP AREAS AND DISH WASHING AREA.
MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR ING MAIN PREP AREA.
MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT FIRE PUMP/MOP SINK AREA,1ST FL. REAR STORAGE.
MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS AND BURNT OUT LIGHTS IN PREP/DISH WASHING AREAS.
OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS.
Source: Chicago Health Department.  | Symptômes: Diarrhée
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#chicago #illinois #us #chicken #fish #salmon #patio #frozenfood

Rapports intéressants récents

P

Cheerios, Cedar Rapids, IA, États-Unis

il y a 6 jours reported by user-pbqd1451

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Douleur à l'estomac
Source suspectée : Cheerios
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé une poignée de cheerios au miel et aux noix et, peu de temps après, j'ai ressenti des douleurs à l'estomac et des crampes  | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes

#cheerios #cedarrapids #iowa #us #cheerios

A
Je n'ai jamais mangé de poulet A auparavant. Je l'ai acheté au centre commercial de Pembroke Lakes lundi et je l'ai acheté deux fois mercredi pour ma fille. Elle a vomi tout au long de la journée environ 8 à 10 fois et j'ai dû l'emmener chez le pédiatre. J'ai commencé à vomir aujourd'hui. Symptômes : nausées, vomissements, crampes  | Symptômes: Vomissements, Nausée, Crampes

#chickfila #pembrokepines #florida #us #visitechezlemédecin

Pâtisserie Harmonie, une boulangerie basée à Montréal située au 85 rue De la Gauchetière Ouest, Montréal, QC, Canada, a émis un rappel pour plusieurs de ses produits de pâtisserie en raison de la présence non déclarée de soja. Le rappel a été annoncé en collaboration avec le … Voir plus
ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. À ce jour, aucune réaction allergique liée à la consommation de ces produits n'a été signalée au MAPAQ.

Les produits concernés incluent :

- Coconut Twist (140 g)
- Pain à la noix de coco (600 g)
- Noix de coco farcie à la crème (450g)

Tous les lots de ces produits, qui ne portent pas d'étiquette indiquant la présence de soja, sont concernés par le rappel. Les produits étaient vendus dans des sacs en plastique transparent portant le nom de l'entreprise et n'étaient disponibles qu'à l'établissement Pâtisserie Harmonie. Les produits ont été vendus à température ambiante.

Les personnes allergiques au soja ne doivent pas consommer les produits et les retourner au magasin où ils ont été achetés.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

Q
J'ai acheté un fouet miracle à la cible le 23 mars 2024. Ça a mauvais goût et ça sent bizarre. Je vais acheter un nouveau pot demain et j'espère qu'il n'aura pas le même goût que celui-ci. La date sur le pot est le 3 juin 2024

#target #miraclewhip #miraclewhip

Q
J'ai commandé un Bacon King (#4) après le travail hier (4/16), je suis rentré chez moi et j'ai dormi tôt, mais je me suis réveillée à 22 heures avec de la diarrhée et des vomissements. Cela a duré environ 3 heures jusqu'à ce que je puisse me … Voir plus
rendormir à 1 heure du matin. Je me suis levée ensuite à 4 heures du matin avec les mêmes problèmes dans la salle de bain, des étourdissements et des frissons. Je transpirais aussi après avoir vomi. J'ai dû appeler depuis le travail. Je ne sais pas si c'était le bacon ou le bœuf, ou les deux. Après le vomissement initial, la majeure partie du contenu du vomi était de la bile, et j'ai conclu que j'avais une intoxication alimentaire.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux, Transpiration, tête légère, Bile
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#burgerking #albuquerque #newmexico #us #bacon #beef

Q

Taco Bell, College Boulevard, Oceanside, Californie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-qhfck396

A mangé de la nourriture provenant de cet endroit ce matin, ainsi que des aliments considérés comme sûrs plus tard dans la journée ; j'ai commencé à vomir le soir, environ 12 heures plus tard.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#tacobell #oceanside #california #us

P
Quelques heures après avoir mangé 2 poignées, je me suis réveillée après minuit avec des nausées, suivies de diarrhée puis de vomissements. Plus de vomissements après avoir bu de l'eau. Transpiration pendant et frissons après. J'ai finalement dormi vers 2 h 30 du matin. Je suis tombée … Voir plus
malade deux fois en deux semaines, les deux fois après avoir mangé des croustilles au jalapeño Vickie's. Je suis sûr que c'était les chips.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Frissons, Transpiration
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#costco #gaithersburg #maryland #us #chips #jalapeno

G

Jugo Juice, 111 Street Northwest, Edmonton, Alberta, Canada

il y a 6 jours reported by user-gmyb1728

J'ai acheté un shake à cet endroit hier vers 11 heures et je suis hospitalisé depuis à Fort Hills.

Je dois m'absenter 5 jours de travail pour récupérer et je suis tellement mal à l'aise.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux

#edmonton #alberta #ca #hôpital #shake

Q

Wendy's, Lexington Road, Versailles, Kentucky, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-qrvnd598

J'ai commandé un sandwich épicé au poulet et à l'asiago chez Wendy's en mangeant le sandwich. La viande était très dure et difficile à mâcher. Une fois, j'ai regardé la viande du sandwich. L'intérieur de la viande était noir. Je suis malade depuis.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac

#wendys #versailles #kentucky #us #chicken #sandwich #meat

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