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报告人

Chop Shop, 2033 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

最新报告:

Chop Shop/第一区,美国伊利诺伊州芝加哥北大道 2033-2035 号

#chicago #illinois #us

A
报告日期:2023 年 10 月 20 日
29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论:观察到地下室有一台真空包装机,该场所没有获得批准的haccp计划,真空包装的食物(香肠、鱼、奶酪、牛肉和鸡肉)存放在熟食店准备冷却器和冰柜、步入式冷却器和地下室冰柜中。管理层指示在使用该设备真空包装食物之前,必须先获得cdph批准的haccp计划。违反优先基金会 7-38-005。引文已发布。

32。为特殊处理方法获得的方差
-评论:在场所用真空包装肉类或其他食物的特殊工艺没有得到任何差异。管理层指示制定一项经批准的haccp计划,从cdph到真空包装食品。违反优先基金会 7-38-005。有关引文,请参阅上面的违规行为 #29。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:清理二楼女士洗手间地板上的垃圾。清理一楼酒吧后面的地面。

来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

A
报告日期:2021 年 7 月 20 日
16.接触食物的表面:清洁和消毒
-评论:观察到制冰机里面有轻微的粉红色积聚。指示经理必须清理制冰机的内部并进行维护。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论:观察到冷却器内部的食物残渣积累,在碟机外部也观察到在冷却器冷凝器中的准备区域积累的灰尘积聚。必须清洁和维护设备。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:观察到食物/油脂积聚在烹饪设备下的准备区的地板上以及沿着墙壁/角落的准备区/洗碗区。必须详细说明整个干净的地板并维护

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:没有食物过敏原培训证书,在本地食品经理。指示所有芝加哥市认证的食品经理必须在现场持有食物过敏原培训证书。

60。之前的核心违规行为
-评论:19 年 11 月 13 日报告 #2345536 中的以下核心违规行为未得到纠正-#38 必须修复或更换 appx。后门底部的 “1/2-3/4” 间隙。在重新检查之日之前制作门紧装。优先基础 7-42-090。

来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

Q

Chop Shop, 2033 West North Avenue, Chicago, IL, USA

4年前 reported by user-qyctj729

Inspection Failure: 2019-10-25
Details: OBSERVED PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE.INSTRUCTED TO ENROLL AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND NO VALID FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW.WHILE TCS READY TO EAT FOODS ARE BEING PREPARED SUCH AS HAMBURGERS,MARINARA … 查看更多
SAUCE,ETC.MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.PROVIDE AND MAINTAIN .(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012).CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 2:00 P.M. WITH CERTIFICATE.
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION- NO CITATION ISSUED)
OBSERVED BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS BY A MALE FOOD HANDLER REMOVING A TOASTED BUN FROM GRILL WITH BARE HANDS AND PROCEEDED TO ADD TOPPINGS.INSTRUCTED TO DISCARD BUN.ALSO. BARTENDER CUTTING AND GARNISHING DRINK WITH READY TO EAT (LEMONS AND LIMES) MUST PROVIDE TONGS,GLOVES OR UTENSILS TO HANDLE READY TO EAT FOODS.(PRIORITY 7-38-010)
OBSERVED NO DATES FOR WHEN LAST USED SHELLFISH ON 90- DAY SHELL FISH TAGS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION -NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER ON MENUS OF THE RISK OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
OBSERVED APPX.28LBS.OF FROZEN TCS FOODS (GROUND CHICKEN AND SALMON) PACKAGED BY REDUCED OXYGEN PACKAGING(ROP) EQUIPMENT INSIDE OF CHEST FREEZER.ALSO. OBSERVED A ROP MACHINE IN THE BASEMENT MOP SINK/FIRE PUMP ROOM COVERED WITH A PLASTIC BLACK GARBAGE BAG.PREMISES DOESN'T HAVE AN APPOVED HACCP PLAN FOR ROP.INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE CDPH APPROVED HACCP PLAN BEFORE USING ROP METHOD ON THE PREMISES.APPX.28LBS.$140.HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON FROZEN FOOD AND PLACED BACK INTO CHEST FREEZER AND ON VACUUM PACKAGING MACHINE.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
OBSERVED VACUUM PACKAGED TCS FOODS (SALMON AND GROUND CHICKEN)INSIDE OF CHEST FREEZER WITHOUT A CDPH APPROVED VARIANCE.INSTRUCTED MANAGER THAT A HACCP PLAN AND VARIANCE MUST BE APPROVED BY CDPH BEFORE FOODS CAN BE PACKAGED WITH ROP METHODS.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 SEE VIOLATION # 29 FOR CITATION)
OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 60 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS,CEILINGS AND FLYING AROUND PREMISES IN 1ST FL. PREP AREA,1ST & 2ND FL. BAR AREAS,1ST & 2ND FL. HAND WASHING AREAS OUTSIDE OF TOILET ROOMS AND INSIDE OF ALL TOILET ROOMS,NEXT TO ICE MACHINE IN BASEMENT.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/25/19.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
MUST REPAIR OR REPLACE AN APPX. '1/2-3/4' GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR,2ND FL. PATIO DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
INSTRUCTED PIC THAT CROSS CONTAMINATION CAN OCCUR WITH OUT PROPER USE OF GLOVES.
MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVES AT BUTCHER AREA.
MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR PREP IN MAIN PREP AREA & DELI AREA.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM PIPES OF COOKING EQUIPMENT,FRYER CABINETS,STOVES AND OVENS,DISH RACKS,SHELVING UNITS AND CABINETS IN ALL PREP AREAS,FAN GUARD COVERS IN BEER & FOOD WALK IN COOLERS IN BASEMENT,INTERIOR PANELS OF BOTH ICE MACHINES.
MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT 1- COMP SINK IN PREP WALK IN COOLER,TOILET IN POOR REPAIR IN STAFF 1ST FL. TOILET ROOM.
MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN DISH WASHING AND PREP AREA,HOLE IN WALL AT BOTTOM OF BASEMENT STAIRWELL,MISSING ACCESS PANEL IN DISH WASHING AREA.MUST REMOVE ACCESS GREAT STUFF AROUND PIPING AND FLOOR UNDER 3- COMP IN FRONT BAR.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON WALLS AND CEILING IN ALL PREP AREAS AND DISH WASHING AREA.
MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR ING MAIN PREP AREA.
MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT FIRE PUMP/MOP SINK AREA,1ST FL. REAR STORAGE.
MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS AND BURNT OUT LIGHTS IN PREP/DISH WASHING AREAS.
OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS.
Source: Chicago Health Department.  | 症状: 腹泻
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#chicago #illinois #us #chicken #fish #salmon #patio #frozenfood

最近有趣的报告

J

美国田纳西州利文斯顿西大街 Arby's

1天前 reported by user-jdrwq628

大约 5 天前开始还在经历现在已经住院两次了 arybees 的烤牛肉我已经吃了之后才注意到肉还没煮熟,那天已经是深夜了,态度很可恨我病得很重有两个静脉已经很痛苦了  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛

#arbys #livingston #tennessee #us #医院 #beef #roastbeef

吉布森农场召回了有机轻质半块和碎片去壳的核桃,因为吉布森农场收到的信息表明它们可能受到大肠杆菌 0157: H7 的污染。Organic Light Halves and Pieces 去壳核桃出售给了位于加利福尼亚州和华盛顿州的分销商。Gibson Farms, Inc.接到美国疾病预防控制中心通报了12种记录在案的疾病,据称这些疾病与食用半片和碎片去壳的有机核桃有关,因此自愿召回了这些产品。

大肠杆菌 O157: H7 会导致腹泻疾病,通常伴有血便。尽管大多数健康的成年人可以在一周内完全康复,但有些人可能会出现一种称为溶血尿毒综合征(HUS)的肾衰竭。溶血性尿毒综合征最有可能发生在幼儿和老人身上。这种情况可能导致严重的肾脏损伤甚至死亡。

Gibsons Farms Organic Light Halves and Pieces 去壳核桃以散装箱形式出售,净重 25 磅,可按批号 3325-043 和 3341-501 进行识别,有效期为 25 年 5 月 21 日和 6 月 7 日 25 日。

吉布森农场要求收货人保留并停止出售其现有批次3325-043和3341-501批次的库存,并将召回产品的所有剩余库存退还给我们的当地仓库吉布森农场1190 Buena Vista Rd Hollister Ca … 查看更多
95023。如果您已将本产品分销或出售给其他零售商,请告知您的客户该产品的状态。建议所有收到召回核桃的零售商采取以下措施:

-收到召回产品且在重新装货之间没有对散装箱进行清洁和消毒的零售商,应丢弃垃圾箱中的物品,并在重新填充之前对其进行清洁和消毒。

-从分销商处收到召回产品但不知道品牌或批号信息的零售商,您应该保留产品,对垃圾箱进行消毒,并联系供应商。

如果您出现大肠杆菌症状,例如水样腹泻(通常是血性腹泻)、呕吐、胃痉挛和轻度发烧,请务必报告这些症状。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:吉布森农场
品牌名称:吉布森农场
产品召回:加州去壳核桃、有机轻质半块和碎片
召回原因:由于大肠杆菌 0157: H7(大肠杆菌)可能受到污染
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 4 月 30 日

来源:www.fda.gov
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#recall #us #e.coli

由于存在微生物细菌,L'Atelier du Logelbach已宣布召回其 “Choucroute de la Mer” 产品。该产品通过 E. Leclerc Wintzenheim 在温茨海姆的洛格尔巴赫分销。此次召回是在发现单核细胞增生李斯特菌(导致利斯特菌病的细菌)后启动的。

召回的商品是:
-Choucroute de la Mer
-品牌:L'Atelier du Logelbach。
-该产品有两种尺寸
-识别者:GTIN 0232171000000 和 GTIN 0207298000000
-最佳截止日期为 2024 年 4 月 15 日。
-该产品在 2024 年 4 月 11 日至 2024 年 4 月 15 日之间出售。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。 … 查看更多


如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr
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#wintzenheim #grandest #fr #利斯特菌

P

汉堡王,凡尔登大道,奥利韦,法国

1周前 reported by user-pftm5218

4月19日星期五晚上(22点过后)我去了奥尔良的汉堡王。汉堡:汉堡包中的肉和三层奶酪似乎煮得过头了而且汉堡也不是很热。我有胃痉挛,还有很多腹胀。我的肚子经常隆隆作响。  | 症状: 恶心, 抽筋, 腹胀

#burgerking #olivet #centrevaldeloire #fr #burger #cheese

N
女儿在晚上 8 点 10 分吃了鸡肉三明治和生菜、薯条和巧克力奶昔,凌晨 5 点开始呕吐。通过 Uber Eats 优食准时送达我们的酒店。  | 症状: 呕吐

#shakeshack #ubereatsdelivery #orlando #florida #us #chicken #chocolate #fries #lettuce #sandwich #shake #chickensandwich #chocolateshake

T

美国宾夕法尼亚州费城学院路 Wawa

1周前 reported by user-tghvv811

今天(星期二)凌晨 5:30 在我上班的路上拿了一个 20 盎司的葡萄 Powerade,吞噬了将近 1/2 然后立刻转身赶回家,因为我感觉很奇怪,不想在工作中碰巧生病。我花了 11 分钟才开车回家,在走到家里之前我在台阶上呕吐(用我的环形摄像机拍摄)。我感觉不舒服,一直睡到下午 4:30 然后醒来时感觉好多了。拿起食物喝了我留在车里的同样的葡萄 Powerade 后,我在再次喝完后的 13 分钟内就呕吐了,感觉恶心和头晕,就像今天早上一样。我相信这款 Powerade 是罪魁祸首。车里可能还有瓶子! 少看

#wawa #powerade #philadelphia #pennsylvania #us #powerade

K
我从弗吉尼亚州弗雷德里克斯堡的Aldi's买了一些草饲肉饼,牛肉饼。所以我第一次吃肉饼,基本上是在吃完它们后一小时内就生病了,实际上我的后端正在流血。所以我不知道那是什么。所以我只是想,你知道,直到大约一个半小时前我才打开第二包才知道是牛肉饼。而且我又恶心了,我觉得自己想吐。所以我几乎肯定有牛肉饼。他们不是。它们是已经在牛肉饼中形成的。我还剩两个。我本来想给所有这些人打电话,但你不能给他们的电话打电话,因为上面有录音,所以我们就是这样省钱的。我们商店里没有手机,但我明天要去那里告诉经理。但是哦是的,我才意识到一定是这样,因为那是我唯一吃的东西,而且我现在真的很恶心。而且我已经觉得自己现在要腹泻了。我的胃在隆隆作响。谢谢。 少看

#aldi #fredericksburg #virginia #us

过去 30 天