食品安全报告：Chop Shop，2033 W 北大道，伊利诺伊州芝加哥，美国。

2033 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

报告日期：2021 年 7 月 20 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机里面有轻微的粉红色积聚。指示经理必须清理制冰机的内部并进行维护。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冷却器内部的食物残渣积累，在碟机外部也观察到在冷却器冷凝器中的准备区域积累的灰尘积聚。必须清洁和维护设备。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到食物/油脂积聚在烹饪设备下的准备区的地板上以及沿着墙壁/角落的准备区/洗碗区。必须详细说明整个干净的地板并维护

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有食物过敏原培训证书，在本地食品经理。指示所有芝加哥市认证的食品经理必须在现场持有食物过敏原培训证书。

60。之前的核心违规行为
-评论：19 年 11 月 13 日报告 #2345536 中的以下核心违规行为未得到纠正-#38 必须修复或更换 appx。后门底部的 “1/2-3/4” 间隙。在重新检查之日之前制作门紧装。优先基础 7-42-090。

来源：chicago.gov