Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cics Prairie, 11530 S Prairie Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

11530 South Prairie Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Mai 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeit eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage

2. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat veröffentlicht wurde. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat für zubereitete und servierte Speisen ausgestellt sein. Vorrangige Stiftung 7-38-012 Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser beim Händewaschen von Waschbecken im unteren Jungenwaschraum (66.1f) beobachtet, Jungenwaschraum in der Nähe von Raum 309 (65. 3f-88. 1f), Jungenwaschraum in der Nähe von Raum 413 (59. 2f-63. 5f). Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken 100f-120f Wasser bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c) Zitat herausgegeben

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete tote Maus in der Falle im trockenen Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu entfernen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete über 20 Mäusekot auf dem Boden in der Ecke hinter der Tür des Vorbereitungsbereichs. Der Manager wurde angewiesen, den Vernichter zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat herausgegeben

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden im Lagerbereich gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll über dem Boden zu heben.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Abfallbehälter in Mädchenwaschräumen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken in Lager- und Pumpenraumbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine Schulung für Lebensmittelhandler verfügbar Alle Mitarbeiter müssen Schulungen für Lebensmittelhandler anbieten.

Quelle: chicago.gov