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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Co 5 Kitchen, 5100 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. August 202541. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich beobachtete feuchte Wischtücher, die auf den Dampftischen, Zubereitungstischen und Handwaschbecken in der gesamten Küche und in den Zubereitungsbereichen aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Wischtücher in einer geeigneten Desinfektionslösung aufzubewahren.
45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, wie in der Einrichtung Einweg-Einkaufstüten wiederverwendet wurden, um Salat und andere Gemüseartikel im hinteren Vorbereitungskühler und im dreitürigen Kühler aufzubewahren. Es wurde angewiesen, Einkaufstüten für den einmaligen Gebrauch nicht wiederzuverwenden und Lebensmittel in lebensmitteltauglichen Behältern oder Beuteln aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe im hinteren Vorbereitungsbereich zerrissene Dichtungen an der Innenseite des dreitürigen Kühlers beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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