Informe de seguridad alimentaria: Co 5 Kitchen, 5100 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de agosto de 2025
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos almacenados en las mesas de vapor, las mesas de preparación y los fregaderos para lavarse las manos en las áreas de cocina y preparación. Se le indica que mantenga todos los paños de limpieza almacenados en una solución desinfectante adecuada.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: instalación observada que reutiliza bolsas de supermercado de un solo uso para almacenar lechugas y otros productos vegetales en la hielera de preparación trasera y en la hielera de tres puertas. Se le indica que no reutilice las bolsas de supermercado de un solo servicio y que almacene los alimentos en recipientes o bolsas aptos para alimentos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas rotas en el interior del enfriador de tres puertas en la zona de preparación trasera. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov