Rapport sur la sécurité alimentaire : Co 5 Kitchen, 5100 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 21 août 2025
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage humides observés rangés sur les tables à vapeur, les tables de préparation et les éviers pour le lavage des mains dans la cuisine et les zones de préparation. Il est demandé de conserver tous les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante appropriée.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : installation observée réutilisant des sacs d'épicerie à usage unique pour stocker la laitue et d'autres légumes dans la glacière de préparation arrière et la glacière à trois portes. Il est recommandé de ne pas réutiliser les sacs d'épicerie à usage unique et de conserver les produits alimentaires dans des contenants ou des sacs de qualité alimentaire.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints déchirés observés à l'intérieur du refroidisseur à trois portes dans la zone de préparation arrière. Chargé de réparer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov