Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Community Christian Alternative Academy, 1231 S Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1231 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. September 2023
2. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: beobachtete Einrichtung ohne gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago für Lebensmittelmitarbeiter, das vor Ort ausgehängt wurde. Die informierte Person, die für die Stadt Chicago verantwortlich ist, muss zusammen mit dem zertifizierten Manager vor Ort ausgehändigt werden, wenn Lebensmittel mit Time and Temperature Control for Safety (TCS) gelagert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-012. Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Untersuchung wurden vor Ort keine Ausrüstung und kein Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall beobachtet. Es wurde angewiesen, das Kit mit allen erforderlichen Materialien, einschließlich eines Desinfektionsmittels, das als wirksam gegen Noroviren eingestuft wurde, jederzeit vor Ort aufzubewahren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005. Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Ich habe keine Papierhandtücher am freiliegenden Handwaschbecken in der Bar im 1. Stock beobachtet. Es wurde angewiesen, stets Papierhandtücher an allen freiliegenden Handwaschbecken aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-030 (c). Kein Zitat

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Ich habe kein heißes fließendes Wasser am Handwaschbecken des Unisex-Mitarbeiters im Badezimmer beobachtet. Die Wassertemperatur betrug zum Zeitpunkt der Inspektion 90,5 °F. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken heißes und kaltes fließendes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100 F zu haben. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) kein Zitat

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung festgestellt. Muss einen Vertrag, ein Logbuch und einen aktuellen Schädlingsbekämpfungsdienst vorlegen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (c) kein Zitat

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass 2 in der Hauptvorbereitungslinie ausgebrannt sind. Zum Austausch angewiesen

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: beobachteter früherer Kernverstoß aus Bericht #2564129 vom: 22.09.22 nicht behoben: #51 beobachtete ein undichtes Abflussrohr unter einer Spüle mit 3 Fächern. Der Manager wurde mit der Reparatur beauftragt.

Quelle: chicago.gov