Relatório de segurança alimentar: Academia Alternativa Cristã Comunitária, 1231 S Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

1231 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de setembro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: instalação observada sem um certificado de saneamento válido do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado no local para funcionários do setor alimentício. O certificado original de serviço de alimentação da pessoa informada responsável pela cidade de Chicago deve ser afixado junto com o gerente certificado no local quando o controle de tempo e temperatura dos alimentos seguros (tcs) forem armazenados. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum kit e procedimento no local para responder ao vômito e diarréia no momento da inspeção. Instruído a manter o kit contendo todos os suprimentos necessários, incluindo um desinfetante classificado como eficaz contra o norovírus no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia exposta para lavar as mãos no bar do 1º andar. Instruído a manter toalhas de papel em todas as pias de lavagem das mãos expostas em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Sem citação

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente na pia unissex para lavar as mãos do banheiro dos funcionários. A temperatura da água era de 90, 5f no momento da inspeção. Instruído a ter água corrente quente e fria a uma temperatura mínima de 100f em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c) sem citação

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum diário de controle de pragas atual no local no momento da inspeção. Deve fornecer contrato, diário de bordo e serviço recente de controle de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c) sem citação

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou 2 queimados na linha de preparação principal. Instruído a substituir

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou uma violação central anterior do relatório #2564129 datado de: 22/09/22 não corrigida: #51 observou vazamento no cano de drenagem sob a pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar.

Fonte: chicago.gov