Informe de seguridad alimentaria: Academia Alternativa Cristiana Comunitaria, 1231 S Pulaski Rd, Chicago, IL, EE. UU..

1231 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de septiembre de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: instalación observada sin un certificado de saneamiento válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en el sitio para los empleados de la industria alimentaria. El certificado original de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago de la persona informada a cargo debe publicarse junto con el gerente certificado en el lugar cuando se almacenen los alimentos con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad (tcs). Infracción prioritaria de la fundación #7 -38-012. No se emitió ninguna citación.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún kit ni procedimiento in situ para responder al vómito y la diarrea en el momento de la inspección. Se le indica que mantenga en el lugar en todo momento un kit que contenga todos los suministros necesarios, incluido un desinfectante calificado como eficaz contra el norovirus. Violación prioritaria de la fundación 7-38-005. No se emitió ninguna citación.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el lavabo de manos expuesto en el bar del primer piso. Se le indica que mantenga las toallas de papel en todos los fregaderos de lavado de manos expuestos en todo momento. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 (c). Sin cita

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua corriente caliente en el lavabo unisex del baño de los empleados. La temperatura del agua era de 90, 5 °F en el momento de la inspección. Se indica que haya agua corriente fría y caliente a una temperatura mínima de 100 °F en todos los fregaderos de lavado a mano. Infracción prioritaria 7-38-030 (c) sin citación

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún cuaderno de registro de control de plagas actualizado en el sitio en el momento de la inspección. Debe proporcionar un contrato, un libro de registro y un servicio de control de plagas reciente. Fundación prioritaria 7-38-020 (c) sin cita

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observaron 2 quemados en la línea principal de preparación. Instrucciones para reemplazar

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: infracción principal anterior observada en el informe #2564129 fechado: 22/9/22 no corregida: #51 observó una fuga en un tubo de desagüe debajo del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que lo reparara.

Fuente: chicago.gov