Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Community Youth Development Institute (CYDI), 7832 S Union Ave, Chicago, IL 60620, USA.

7832 South Union Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Juni 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Anmerkungen: beobachtete keine Person, die mit einem gültigen Zertifikat für die Hygiene von Chicago zuständig war. Der Manager wurde angewiesen, die verantwortliche Person während aller Betriebsstunden zu benennen. Prioritäre Stiftung

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: beobachtete Chicagoer Lebensmittelsanitationsmanager vor Ort mit gültigem Zertifikat für die Hygiene von Chicago. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat veröffentlicht werden und zubereitete Speisen zubereiten und serviert. Prioritätsstiftung 7-38-012

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Es wurden keine Verfahren und Vorräte zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Richtlinien und Lieferungen zur Bereinigung bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: kein heißes Wasser 73. 5f bei Händewaschbecken im Waschraum Jungen in der Nähe von Cafeteria beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, mindestens 100f Wasser an allen Händewaschbecken bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete 1/4' Lücke zwischen den Eingangstüren. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an Türen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: beobachtete Milchkisten, die als Regale verwendet werden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: kein Abflussbrett für 3-Kammer-Spüle beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, für ordnungsgemäße Lufttrocknung von Lebensmitteln und -utensilien zu sorgen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: beobachtete undichte Warmwassergriff auf Handwaschbecken im Waschraum Jungen in der Nähe von Cafeteria. Manager angewiesen, zu reparieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum des Personals im ersten Stock beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein selbstschließendes Gerät an der Waschraumtür des Küchenpersonals beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: beobachtete inoperable Belüftung bei Jungen Kellerwaschraum, Waschräumen im ersten und zweiten Stock. Der Manager wurde angewiesen, in allen Waschräumen eine mechanische Belüftung bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov