报告人
7832 South Union Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 15 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基础
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在现场观察芝加哥食品卫生经理持有有效的芝加哥食品卫生证书。经过认证的经理必须在现场并随时张贴有效的证书，准备和供应 tcs 食物。优先基础 7-38-012
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序和用品。指示经理提供清理政策和用品。优先基础 7-38-005
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：没有观察到热水 73. 5f 在自助餐厅附近的男孩洗手室洗手水槽。指示经理在所有洗手水槽中提供至少 100f 的水。优先级 7-38-030 (c)
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到入口门之间的 1/4 英尺差距。指示经理将所有外开口封在门上，以防止害虫进入。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的牛奶箱用作货架单位。指示经理提供足够的货架以便于清洁和防治虫害。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 室水槽没有排水板。指示经理提供适当的空气干燥食品设备和器具。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到自助餐厅附近男孩洗手室洗手水槽上的热水手柄泄漏。指示经理修复。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼员工洗手间没有盖废物贮器。指示提供。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厨房工作人员洗手间门上没有自闭装置。指示经理提供和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男孩地下室洗手间、一楼和二楼洗手间无法通风。指示经理在所有洗手间提供机械通风。
来源：chicago.gov
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