Relatório de segurança alimentar: Instituto Comunitário de Desenvolvimento Juvenil (CYDI), 7832 S Union Ave, Chicago, IL 60620, EUA.

7832 South Union Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de jun de 2021
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: observou nenhuma pessoa responsável com certificado de saneamento alimentar de chicago válido. Gerente instruído a designar pessoa responsável durante todas as horas de operação. Base prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: observou o gerente de saneamento alimentar chicago no local com certificado válido de saneamento alimentar chicago. Um gerente certificado deve estar no local e certificado válido publicado em todos os momentos tcs alimentos preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observaram procedimentos e suprimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos. Gerente instruído a fornecer políticas e suprimentos de limpeza. Fundação prioritária 7-38-005

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou água quente 73. 5f na pia de lavar as mãos no banheiro meninos perto do refeitório. Gerente instruído a fornecer pelo menos 100f de água em todas as pias de lavagem das mãos. Prioridade 7-38-030 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 'entre as portas de entrada. Gerente instruído a selar todas as aberturas externas nas portas para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como estantes. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para fácil limpeza e controle de pragas.

48. Instalações de lavagem de armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observado sem escorredor para pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a fornecer equipamentos e utensílios de alimentos para secagem de ar adequados.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento de água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro dos meninos perto da cafeteria. Gerente instruído a reparar.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou receptáculo de resíduos cobertos no banheiro da equipe do primeiro andar. Instruído a fornecer.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro da equipe da cozinha. Gerente instruído a fornecer e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação inoperável observada em lavabo do porão meninos, banheiros do primeiro e segundo andar. Gerente instruído a fornecer ventilação mecânica em todos os banheiros.

Fonte: chicago.gov