Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Congress Pizzeria, 5925 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Mai 2026
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel in Behältern in allen Kühlschränken ohne ordnungsgemäße Namenskennzeichnung gelagert wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Etikett mit dem Namen des Lebensmittels anzubringen, wenn das Lebensmittel aus seiner Originalverpackung entfernt wurde.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf Nagetieraktivitäten auf dem Gelände festgestellt. Es wurden ungefähr 40 Mäusekot auf dem Boden des Speise-/Pausenbereichs, hinter der Kalthalteeinheit, hinter dem Tiefkühlschrank, auf dem Lagerregal im Heißkochbereich, hinter dem Heißkochgerät, in einer kleinen Ecke neben dem Pizzaofen und auf dem Boden in einer Ecke neben ungenutzten Geräten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, alle Nagetierexkremente aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsgrundlage. 7-38-020(a). Verwarnungsschreiben ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Milchkisten als Regale im hinteren Speise-/Pausenbereich verwendet werden. Diese müssen entfernt und durch Regale ersetzt werden, die mindestens 6 Zoll über dem Boden sind und eine Bodenzugänglichkeit bieten, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass überschüssige ungenutzte/defekte Geräte in mehreren Bereichen auf dem Gelände gelagert werden. Es wurde angewiesen, ungenutzte/unnötige Gegenstände vom Gelände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Lüftungshaube und die Filter über den Kochgeräten gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, diese jederzeit gründlich zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov