Relatório de segurança alimentar: Congress Pizzeria, 5925 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de maio de 2026
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: foi observado que alimentos armazenados em recipientes em todos os refrigeradores não possuíam rotulagem adequada do nome. Foi instruído ao responsável que fornecesse um rótulo indicando o nome do alimento quando este tivesse sido retirado de sua embalagem original.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: foram observadas evidências de atividade de roedores nas instalações. Foram observadas aproximadamente 40 fezes de rato no chão da área de refeições/descanso, atrás da unidade de resfriamento, atrás do freezer, na prateleira de armazenamento na área de cozimento quente, atrás do equipamento de cozimento quente, em um pequeno canto ao lado do forno de pizza e no chão em um canto perto de equipamentos não utilizados. A gerência foi instruída a limpar e remover todas as fezes de roedores de todas as áreas afetadas. Um serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Base prioritária. 7-38-020(a). Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: foi observado que caixas de leite estavam sendo usadas como prateleiras na área traseira de refeições/descanso. Devem ser removidas e substituídas por prateleiras que estejam a pelo menos 6 polegadas do chão e que permitam o acesso ao piso para garantir uma limpeza adequada das instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observado que equipamentos excedentes não utilizados/quebrados estavam armazenados nas instalações em múltiplas áreas. Foi instruído remover artigos não utilizados/desnecessários das instalações para prevenir o abrigo de pragas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: foi observado que a coifa de ventilação e os filtros acima do equipamento de cozimento precisavam de limpeza. Foi instruído realizar uma limpeza detalhada e mantê-los em boas condições a todo momento.

Fonte: chicago.gov